白川さんが、ほぼ糖質ゼロのプリンを自作してくれました！
これを食べたあとの血糖値は・・・
おおお！すばらしい～～～！！L(‘▽‘)／ｲｪｲｲｪｲ
全く上がりませんね。
そんな素晴らしい、ほぼ糖質ゼロプリンの作り方は・・・
▼材料はこちら
- 卵３個
- 生クリーム1パック(200ml)
- エリスリトール（ラカントでも可）50グラム
- 牛乳500ml
- バニラエッセンス適量
- お好みでラム酒適量
▼作り方
1.たまごを３つ撹拌します。
2.エリスリトール（ラカントでも可）を入れて、さらにまぜます。
3.生クリーム1パック入れまぜます。バニラエッセンスとラム酒をお好みで適量いれます。更に牛乳入れてまぜます。
4.耐熱容器に茶こしでこしながらプリン液をいれます。
オーブンで45〜60分蒸し焼きにします。
スチーム機能があればスチームで、なければ天板に水をはり蒸し焼きにします。
5.プリンのカラメルはエリスリトール（ラカント）だとうまくできないので砂糖と水を深い耐熱容器にいれて 吹きこぼれないようにレンジでこまめに加熱します。
やりすぎると固まり飴になります。お鍋でいつもの感じで作っても良いかもしれません。
カラメルというよりシロップですね。これは。1さじかけるだけで美味しいのであったほうがよいです。
きび砂糖で作るともっと茶色でカラメルぽいです。シロップ少しかけると甘みを感じて美味しいので糖質ありますが大したことないと思います。
よろしければ、みなさんも作ってみてくださいね！
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